白玉あんみつ作り【浦和みやびの郷】
社会福祉法人 敬愛会
こんにちは！
浦和みやびの郷では、白玉あんみつを作りました。
白玉粉のみで作ると固く弾力が出てしまうため、今回はお豆腐を混ぜて作ることにしました。
白玉のつるっともちもちした食感と、柔らかく歯切れのいい食感の中間になる割合で混ぜていきます。
成形し、茹でて・・・と、皆さんの手際がよすぎて
どんどん作業が進んでいってしまったので、写真をとる余裕が全くありませんでした( ;∀;)
できたての白玉はとてももちもちで美味しかったそうです(*^^*)